Fondée aux États-Unis par Levi Strauss, une entreprise d'origine allemande, en 1853, Levi's produisait à l'origine des vêtements de travail en toile, mais s'est rapidement tournée vers le denim résistant. En 1873, l'entreprise crée la première paire de jeans au monde, une innovation qui deviendra rapidement populaire auprès des cow-boys et des chercheurs d'or de l'époque.

S'il est un produit synonyme du nom Levi's, c'est bien son emblématique jean 501. Le nom a d'abord été donné à leurs jeans dotés de rivets en cuivre. Depuis lors, ce modèle classique a subi de nombreuses transformations tout en conservant son statut d'icône intemporelle.